O whey protein isolado e o hidrolisado são suplementos derivados do soro do leite, conhecidos pela alta concentração de proteínas e rápida absorção. Ambos contribuem para o aporte proteico diário e podem atender a diferentes perfis nutricionais.

Com os avanços nas formulações e nos processos de purificação, o whey protein evoluiu de um produto genérico para uma opção capaz de atender diferentes objetivos nutricionais.

Existem variações aprimoradas, com níveis distintos de pureza e absorção, que tornam esse suplemento mais eficiente e adequado a diversos perfis de consumo.

Neste artigo, você verá o que é whey protein isolado e hidrolisado, quais as diferenças entre eles, suas vantagens, indicações e como escolher o tipo mais alinhado ao seu objetivo.

O que é whey protein isolado e hidrolisado?

O whey protein é uma das fontes de proteína mais completas disponíveis, extraída do soro do leite. 

Ele contém aminoácidos essenciais, especialmente os de cadeia ramificada (BCAA), que participam da síntese e reparação dos tecidos musculares.

Entre os tipos existentes, o whey isolado e o whey hidrolisado se destacam pela alta concentração proteica e pela excelente digestibilidade comparado a versão concentrada.

O isolado passa por um processo de filtração que remove grande parte da gordura e da lactose, resultando em uma concentração de aproximadamente 90% de proteína, segundo dados de um relatório publicado na revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 

Já o hidrolisado é obtido a partir da quebra enzimática das cadeias de proteína, o que o torna mais rapidamente absorvido pelo organismo.

Um estudo publicado na Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes reforça que o isolado apresenta maior pureza proteica e menor teor de carboidratos em comparação ao concentrado, enquanto o hidrolisado exibe melhor digestibilidade e tempo de absorção reduzido.

Qual a diferença entre whey protein isolado e hidrolisado?

Embora ambos tenham origem no mesmo soro do leite, o que diferencia eles é o grau de processamento e a forma como o corpo absorve cada tipo.

O whey isolado é submetido a processos de ultrafiltração e microfiltração, que removem grande parte da lactose e das gorduras. O resultado é um produto com alta pureza e excelente custo-benefício.

Já o whey hidrolisado, por sua vez, passa por uma etapa adicional: a hidrólise enzimática. Nesse processo, as proteínas são “pré-digeridas”, gerando peptídeos menores que facilitam a digestão e a absorção. 

Por isso, ele é uma boa alternativa para pessoas com maior sensibilidade digestiva ou que buscam rápida disponibilidade de aminoácidos após o treino.

Segundo Leme, Silva e Teixeira, o hidrolisado apresenta tempo de absorção mais curto e maior eficiência na recuperação muscular imediata, enquanto o isolado se destaca pela relação entre concentração proteica e custo.

Para que serve o whey protein isolado e hidrolisado?

Ambos os tipos têm como principal função complementar a ingestão proteica diária, auxiliando o organismo na síntese muscular e na manutenção de tecidos. O uso é comum em diferentes contextos:

• Praticantes de atividade física, que precisam repor proteínas após o treino;
  
  
• Bariátricos e idosos para evitar a sarcopenia, condição caracterizada pela perda de massa muscular.
  
  
• Pessoas com dietas restritivas, que buscam um suplemento com baixo teor de gordura e lactose;
  
  
• Indivíduos em recuperação nutricional, sob orientação profissional.

Essas duas versões são consideradas de alta qualidade nutricional, pois fornecem proteínas completas com todos os aminoácidos essenciais.

Veja também: Procurando o whey protein ideal? Veja o que considerar antes de escolher 

Qual a função do whey protein no organismo?

A principal função desse composto é fornecer aminoácidos que participam da construção e manutenção da massa muscular, além de apoiar o metabolismo energético e o sistema imunológico.

O soro do leite é uma das fontes mais biodisponíveis de proteínas, sendo rapidamente digerido e absorvido pelo corpo. Isso favorece o transporte de nutrientes para os músculos e acelera processos de regeneração celular.

O consumo regular pode auxiliar em funções fisiológicas, como:

• Formação e manutenção de tecidos;
  
  
• Apoio à síntese proteica;
  
  
• Regulação metabólica;
  
  
• Suporte à resposta imunológica.

Qual é a melhor opção para ganho de massa muscular?

A escolha entre as formulações depende dos objetivos individuais e da rotina de treino.

• O whey isolado é uma excelente opção para quem busca custo-benefício e alta pureza, sendo eficaz para o ganho de massa quando associado ao treinamento resistido.
  
  
• O whey hidrolisado pode ser preferido por quem busca absorção rápida e maior conforto digestivo.

A diferença prática entre os dois é pequena quando o consumo total de proteína diária é adequado, reforçando que a constância e o equilíbrio da dieta são os principais fatores para a hipertrofia.

Além disso, este produto não é um medicamento e seu resultado depende da adesão a uma estratégia ampla de mudança de vida e hábitos. Consulte um profissional especializado e defina a estratégia de consumo de maneira personalizada. 

Veja mais: Como tomar whey protein corretamente para ter resultados

Como escolher a melhor opção?

A escolha deve considerar aspectos individuais, como objetivo nutricional, tolerância digestiva e rotina de uso. Antes de escolher, avalie:

• Objetivo principal: ganho de massa, recuperação muscular ou complemento alimentar;
  
  
• Digestibilidade: o hidrolisado tende a ser melhor para quem tem sensibilidade à lactose;
  
  
• Custo-benefício: o isolado é mais acessível e oferece excelente concentração proteica;

Ambas as versões podem ser utilizadas em shakes ou receitas, mantendo o valor nutricional e a praticidade no consumo diário.

Linha Vitafor: sabor, textura e versatilidade

A Vitafor oferece diferentes combinações para quem busca qualidade e praticidade no consumo diário:

• O Whey Fort 3W Baunilha reúne proteínas de diferentes velocidades de absorção, ideal para uso cotidiano e preparo de receitas.
  
  
• O Whey Fort 3W Chocolate é uma opção versátil para quem busca sabor marcante e aporte proteico equilibrado.
  
  
• Já o Isocrisp Whey adiciona textura e crocância em bowls, iogurtes e sobremesas, tornando o consumo ainda mais agradável.
  
  
• Whey Isofort oferece alta concentração de proteínas e rápida absorção, ideal para quem busca otimizar o ganho de massa magra e a recuperação muscular. 

‍

• Whey Isofort Ultra combina alta concentração proteica com nutrientes que fortalecem a imunidade, ideal para quem busca desempenho e recuperação com mais saúde. 

Essas variações permitem ajustar o sabor e a experiência de consumo conforme a rotina e o paladar, sem abrir mão do valor nutricional e da pureza dos produtos.

O whey protein isolado e o hidrolisado são variações de uma mesma base proteica, com diferenças no grau de pureza e na velocidade de absorção.

Acesse o site da Vitafor e confira este e outros suplementos desenvolvidos para atender diferentes perfis nutricionais com qualidade e praticidade.