O brigadeiro de whey protein é uma alternativa prática para quem busca um doce com melhor perfil nutricional. Preparado com ingredientes simples, ele combina sabor e aporte proteico, sendo ideal para o pós-treino ou para satisfazer a vontade de doce de forma mais leve e equilibrada no dia a dia. 

O brigadeiro de whey protein é uma receita perfeita para quem deseja saborear um doce com maior valor nutricional. Ao incrementar esse suplemento, você terá uma sobremesa deliciosa e rica em proteínas.

O whey protein é uma fonte de proteína de alta qualidade e alto valor biológico. As proteínas desempenham funções importantes no organismo, auxiliando na formação e manutenção dos músculos e ossos.  

Por isso, incluir esse produto na sua rotina ou em receitas pode ser uma forma prática de complementar a alimentação de forma mais equilibrada. Saiba mais a seguir!  

Ingredientes para o brigadeiro de whey protein

O primeiro passo para fazer um brigadeiro de whey protein é separar os ingredientes:

• 1 scoop de whey protein sabor chocolate;
• 2 colheres de sopa de leite em pó;
• 2 colheres de sopa de cacau em pó;
• 3 colheres de sopa de leite;
• 1 colher de sopa de creme de leite;
• 1 colher de chá de manteiga.

Receita fácil de brigadeiro de whey protein

Após reunir todos os ingredientes, siga o passo a passo do modo de preparo:

1. Na panela desligada, misture o whey protein, o leite em pó e o cacau. Misturar os ingredientes secos primeiro evita o aparecimento de “bolinhas” na sua massa;
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2. Agora, ligue o fogo baixo e adicione o leite e o creme de leite aos poucos, mexendo continuamente até obter uma massa homogênea;
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3. O próximo passo é acertar o ponto, que costuma ser a etapa mais desafiadora da receita. O objetivo é chegar a uma massa espessa, levemente pegajosa, que comece a se soltar da colher. Se estiver seca, adicione leite; se estiver mole, incorpore cacau em pó ou whey aos poucos;
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4. Quando a massa começar a desgrudar da panela, desligue o fogo e leve a massa à geladeira de 4 a 6 horas;
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5. Depois, unte as mãos com manteiga e faça pequenas bolinhas para modelar os brigadeiros;
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6. Na finalização, você pode incrementar a receita para deixá-la mais atraente e saborosa. Uma sugestão é salpicar cacau em pó, leite em pó, coco ralado ou granulado.

Veja também: Como fazer cookies de whey protein: aprenda a fazer para seu pré ou pós-treino?

Quantas calorias tem o brigadeiro de whey?

As calorias do brigadeiro de whey protein variam conforme os ingredientes utilizados e a quantidade. Para fazer um cálculo exato, é preciso consultar a tabela nutricional de cada ingrediente, considerando as medidas usadas na receita.

Essa receita apresenta menos calorias que o brigadeiro tradicional, pois dispensa o uso de leite condensado, um dos ingredientes que mais elevam o valor calórico da preparação. A estimativa é:

• 1 scoop de whey protein (30g): 120 kcal
• 2 colheres de sopa de leite em pó (20g): 100 kcal
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (20g): 50 kcal
• 3 colheres de sopa de leite integral (45 ml): 30 kcal
• 1 colher de sopa de creme de leite (15g): 50 kcal
• 1 colher de chá de manteiga (5g): 35 kcal

Total aproximado da receita:

385 calorias

Calorias por porção, se a receita render:

• 4 unidades: cerca de 96 kcal por brigadeiro
• 6 unidades: cerca de 64 kcal por brigadeiro
• 8 unidades: cerca de 48 kcal por brigadeiro

Por que trocar o brigadeiro tradicional pelo brigadeiro proteico?

O brigadeiro de whey protein é uma alternativa de doce proteico para quem deseja incluir mais proteína na alimentação sem abrir mão do sabor.  

Preparações com whey protein são práticas, versáteis e podem fazer parte de uma alimentação equilibrada, contribuindo para a ingestão diária de proteínas.

O whey protein ainda contém todos os aminoácidos essenciais, segundo um estudo publicado na revista científica Journal of Dietary Supplements. Ou seja, o brigadeiro proteico, além de delicioso, é mais nutritivo.

Ele pode ser incorporado a diversas receitas, já que combina com diferentes ingredientes. 

No entanto, é importante utilizá-lo com a orientação de um profissional da saúde, para que a ingestão de proteínas esteja adequada às necessidades de cada pessoa. 

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